当前位置:东敦煌养生最新研究:常吃豆腐能有效降低患心脏病风险
最新研究:常吃豆腐能有效降低患心脏病风险
2022-07-11

最新一项观察性研究显示,吃豆腐和含有较多异黄酮的食物能适度降低患心脏病风险,尤其是对于年轻女性和绝经后未服用激素的女性。豆腐和毛豆等全豆是异黄酮的丰富来源。鹰嘴豆、蚕豆、开心果、花生、其他水果和坚果也富含异黄酮。另一方面,豆浆往往经过高度加工,并经常用糖甜化。这项研究发现豆浆摄入与心脏病风险下降之间没有显著的关联性。

2000年,美国食品药品管理局(FDA)批准了大豆食品可以预防心血管疾病的健康声明。但是,自那时以来,临床试验和流行病学研究一直没有定论美国心脏协会的2006年饮食与生活方式建议以及2006年有关大豆蛋白、异黄酮和心血管健康的科学咨询均发现很少有证据表明异黄酮对心血管有益,而较高的大豆摄入量之所以能起到保护作用,可能是因为大豆含有较高水平的多元不饱和脂肪、纤维、维生素和矿物质以及较低水平的饱和脂肪。